Mein Name ist Michael Kalitowitsch, Jahrgang 1960, Tierarzt im Ruhestand. Nachdem ich jahrelang nur darüber nachdachte, habe ich im Frühjahr 2015 meinen Plan, mir die Imkerei als Hobby zuzulegen, endlich in die Tat umgesetzt.

Mittlerweile halte ich 10 Völker der Rasse Buckfast in sogenannten 12-er Dadant Holzbeuten.

Der Honig wird mit einem Wassergehalt zwischen 16-17% bienenfreundlich unter Einsatz von Bienenfluchten geerntet. Nach dem Schleudern wird er 3-fach gesiebt ( je nach Tracht z.T. cremig gerührt ) und bis zum Abfüllen bei 12 Grad C in luftdichten Behältnissen gelagert.

Die Honige werden nicht vermischt, dadurch kann sich jede Abfüllung in Farbe, Konsistenz und Geschmack unterscheiden.